Tradizione in Continua Evoluzione

Как да си изберем кафе машина за дома? (част 2)

22.07.2014

Еспресо от кафе на зърна = кафе машина пълен автомат. Това е изборът на истинските еспресо почитатели! Няма нищо по-хубаво от прясно смляното кафе за вашата сутрешна доза радост. Разбира се, това са и най-скъпите машини на пазара – ето защо изискванията към тях са най-големи.

прочетете повече »

Как да си изберем кафе машина за дома? (1част)

16.07.2014

Сред пазарното разнообразие от кафе машини за дома е лесно да загубим ориентация и да не направим правилният избор според нуждите ни.

прочетете повече »

Да си направим хубаво капучино с домашна кафе машина с ръкохватка

09.07.2014

Важно е да знаете, че при приготвяне на напитки с мляко, то трябва да е с минимум 3.2 % масленост и добре охладено, а капучинатора на кафе машината трябва да се подгрее и почисти преди приготвяне на самата напитка.

прочетете повече »

Почистване на кафе машината

02.07.2014

Редовното почистване на кафе-машината предотвратява диауксиалния растеж на микроорганизми във вътрешността на портафилтъра. Замърсеният портафилтър представлява хранителна среда за много бактерии. В резултат на това се оформя биофилм (тънък слой от бактерии, разположени върху носител), който влошава вкусовите качества на кафето. Развиват се бактерии от р.Pseudomonas, р.Micrococcus, а в някои случаи се наблюдава обилно развитие на алги (някои видове, отделят токсини, които попадат в организма чрез вдишване). Много бактерии са термофилни и оптималната им температура за живот е над 90 градуса.

прочетете повече »

Пийте кафе, за да сте млади

18.06.2014

Проф. Джо Винсън заяви в доклада си, че пиенето на две чаши кафе дневно, може да забави процеса на стареене.

прочетете повече »

Сутрешното кафе ни прави по-щастливи

11.06.2014

Кафето е втората най-разпространена напитка в света /след водата/, чийто аромат и вкусови качества владеят голяма част от човечеството. То действа тонизиращо, а много от нас дори не могат да си представят започването на деня без обичайната чаша кафе.

прочетете повече »

Вариации на тема ‘еспресо’

21.05.2014

Както сами знаете, има какви ли не начини за приготвяне на еспресо. Кафе с мляко, кафе без мляко, комбинирано кафе...

прочетете повече »

Пътят на бразилското кафе

07.05.2014

Предпоставките Бразилия да се превърне в световен лидер на кафе индустрията се оформят в далечната 1500 година. Именно тогава португалците откриват Бразилия, която по това време е населена само от индиански племена. Разнообразния климат – от екваториален в Амазония, тропичен и влажен по крайбрежието, горещ и сух във вътрешността до умерен – позволява отглеждането на различни култури, които биват изнасяни на световния пазар.

прочетете повече »
« 1 2 3 4 5 6 7 9 10 »